大家好，今天来为大家分享苦瓜鱼汤怎么弄好吃的一些知识点，和苦瓜鱼骨汤做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法
2. 苦瓜鱼骨汤做法
3. 广东佛山芬姐苦瓜焖鱼做法
4. 小鲫瓜鱼的炖法

鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法

原料

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鲫鱼

(一条)

鸡蛋

(1个)

生姜适量

胡椒粉适量

盐适量

白萝卜适量

小葱适量

枸杞适量

1/做鱼汤时先来煎个鸡蛋，加鸡蛋汤更鲜香，不用长时间炖煮，汤也很白。起锅烧热，放少许食用油，打入鸡蛋煎至两面金黄取出。

2/鲫鱼去掉腹部的黑膜，清洗干净，用纸巾擦干水分，放入锅里煎至微黄。这里我用的是不粘锅，如果是一般的铁锅，先将锅烧热，用姜擦拭一下锅底

（目的是防粘，煎鱼不破皮），再倒入少许食用油，烧热后放鲫鱼再煎。

3/煎好的鱼取出，放入炖锅中，放入姜丝，葱段，鸡蛋，加入足量的开水，大火煮开转中火炖15分钟。如果不需要转锅的，可以直接操作。

4/炖汤的时间我们将萝卜处理一下，削皮洗净切细丝。

5/鱼汤奶白，这时放入萝卜丝，保持锅里沸腾的状态，再煮8~10分钟，萝卜丝变软变透就可以了。

6/最后加入适量的盐和胡椒粉调味，放入枸杞再焖3分钟关火，上桌前撒上葱花即可。

7.美味又好吃的鲫鱼苦瓜黄豆汤的做法完成开吃了。

苦瓜鱼骨汤做法

食材：鱼头鱼骨100克，苦瓜1根，生姜1块，大葱1段，食盐2茶匙，料酒2汤匙，开水1汤盆

做法：

第一步：将鱼骨清理干净之后，放到盘子里面，然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙料酒，带上手套，用手将它抓匀入味，然后放着腌制一会备用！腌制的过程中，将苦瓜清洗干净，然后一分为四，去掉瓜瓤，再切成段。将生姜切片，大葱切片，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，油温6成热时，将鱼头鱼骨放入锅中，然后转成中火，将鱼头鱼骨煎至焦黄，再翻个面，将另一面也煎至焦黄！

第三步：等鱼头鱼骨煎至两面焦黄之后，转成大火，再倒入1汤盆滚烫的开水，开水遇到煎至焦香的鱼头鱼骨瞬间会变成奶白色，趁机加入姜片和葱片，加入1茶匙食盐调味，然后盖上锅盖，转成小火，先把鱼汤煲10分钟！

第四步：鱼汤煲10分钟之后，汤水变得更加白了，打开锅盖，将准备好的苦瓜放入锅中，再盖上锅盖，继续煲20分钟，将苦瓜煲至熟透变软即可。

广东佛山芬姐苦瓜焖鱼做法

主料：

鱼1条，

苦瓜1根，

青椒适量，

辅料：

油适量，

盐适量，

紫苏1小把，

步骤1

把青椒，苦瓜洗干净，切好

步骤2

盛好备用

步骤3

把锅洗干净，沥干，开小火，放鱼

步骤4

煎至微微泛黄，放入适量水，盖过鱼身，开大火，盖上盖

步骤5

久煮后的鱼汤

步骤6

放入苦瓜，青椒，撒去适量盐，依然开大火，盖好盖，煮几分钟，转中火，再焖一会儿

步骤7

放入紫苏，可以出锅了

小鲫瓜鱼的炖法

1.

准备大葱3g切片,生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍;

2.

鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g,起锅倒入油5ml;

3.

倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面金黄,起锅倒入水1L;

4.

水中放入八角、葱段和鲫鱼,大火煮沸,加入盐2g,中火煮10分钟;

5.

出锅完成。

关于苦瓜鱼汤怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

标签：# 苦瓜# 鱼骨# 鲫鱼# 放入# 适量