【包米面菜团配方】
1. 食材:
- 富强粉 200克
- 青菜 100克
- 干豆皮 50克
- 猪五花肉 20克
- 葱姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
2.制作步骤:
- 将富强粉和盐放入一个大碗中,慢慢加入水,揉成面团,醒面30分钟。
- 将青菜、猪五花肉、葱姜切成末,豆皮切成条。
- 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
- 在薄片上撒上盐、生抽、老抽、白糖、鸡精,搅拌均匀。
- 将薄片卷成长条,切成大小均匀的小块。
- 将切好的小块擀成薄片,撒上青菜末、猪五花肉末和豆皮条。
- 将薄片卷成长条,切成大小均匀的小块。
- 将切好的小块放入沸水锅中焯水,捞出沥干水分。
- 将包米面菜团放入蒸锅中,蒸15-20分钟,取出即可。
3.适合人群:
- 适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和身体虚弱者。
- 包米面菜团富含蛋白质、维生素和矿物质,可增强身体免疫力,促进消化。
4.禁忌:
- 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者不宜多吃。
- 孕妇和身体虚弱者不宜多吃,以免引起消化不良。
【注意事项】
- 制作过程中应注意面团的揉面时间和力度,以免影响口感。
- 面团要擀成薄片,以便更好地吸收调料。
- 包米面菜团要放入沸水锅中焯水,以去除腥味和异味。
- 蒸制时间要根据蒸锅的大小和面团的大小而定,以确保口感和质地。
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