大家好，关于成品盐水鸡怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于有什么下酒菜，好吃受欢迎的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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喜欢吃盐焗鸡的人一定喜欢吃白斩鸡吗
这个纯粹看个人，盐焗鸡和白切鸡有着根本上的不同，二者虽然都是用鸡做的菜，但在口感和味道上面大为不同。
一、味道
盐焗鸡大多采用老鸡来制作，口味咸香回味，吃了起来非常入味，骨头都带着浓香，肉质比较结实紧致。吃不惯白切鸡的外省朋友可以吃盐焗鸡，包你满意。白切鸡则是用嫩鸡来制作，口感嫩滑爽口，本身味道不重，比较鲜甜，吃的时候大多依靠蘸料来提味。在这里分享一个非常适合外省朋友的蘸料：沙姜+生抽+花生油+切碎的小米椒。
二、卖相
盐焗鸡和白切鸡颜色同样偏黄，但是盐焗鸡的颜色会偏身一点，这个区别不大。说到这里不得不普及一下知识，有时候大家看到鸡的颜色非常黄，非常不自然，并不是这鸡用了色素来上色，这些鸡因为鸡品种又或者品质等问题成品颜色不够理想，商家会通过黄桅子、黄姜粉来上色，这些东西对人体并没有危害。
总结，喜欢盐焗鸡的人不一定喜欢白切鸡，但是喜欢吃鸡的人真的非常值得尝试一下这两种鸡。
有什么下酒菜，好吃受欢迎
回答楼主问题：
下酒菜这个事儿，萝卜白菜各有所爱，给楼主推荐的是我家老爸比较喜欢的，无论是啤酒还是白酒，都可以配一配，如果是红酒或者洋酒的话，咱就再起一个话题吧，嘿嘿。
1、花生米
下酒菜之王，啤酒白酒都是绝配，哪怕什么都没有，只要来一盘花生米，就可以边喝边聊啦。个人比较喜欢油炸花生米，因为老爸经常在家里做，晚上他自己悄咪咪的开一瓶啤酒，拿出一盘炸花生米，再随便看一个频道，嗯。说时候，那个时候我觉得老爸真的是很放松的。不过我个人喜欢的是煮花生，特别是带壳的，五香入味，停不下来。（花毛一体我个人不太吃得惯，可能是不喜欢吃毛豆？）
2、酱/卤牛肉
经过长时间的加工和腌制，牛肉依然能够保持弹软的肉质，且味道是足够的，所以很多人都喜欢在喝酒的时候来一盘酱牛肉。我爸除了酱牛肉，还喜欢卤汁牛肉，鸡爪。总之，鲜味儿和咸味都可以促进消耗酒量，又不指着下酒菜吃饱，所以一般可以吃很久。
前阵子准备菜谱，还做了酱卤鸡胗，麻辣鲜香，也是不错。
3、猪头肉
这个东西我一直觉得很恐怖，但是我爸很喜欢吃，店里买一块，切成厚片，然后用酱油醋蒜汁和辣椒酱做一个蘸汁儿，一口酒、一片肉，吃得可开心了。我个人是因为看过猪头，对它留下了阴影，不过偶尔吃了一次，肉质软嫩，口感也比较复杂，可以接受。
4、烧烤
嗯，小时候，比较盼望周末，因为老爸会溜达溜达带我出去撸个串儿，给我点的一般是肉串、鸡翅什么的，他自己就点下酒的，鸡胗、烤大蒜、板筋之类的，然后开两三瓶啤酒。两个人一边吃一边看着周围的人，随便聊点儿什么，也挺开心。
5、小龙虾
如果不是为了吃饱小龙虾的话，一盆十几只麻辣口味儿的，可以够两三个人喝好久的。第一次吃小龙虾其实是老爸买回来在家里煮的，他总觉得外面的不干净不卫生，吃过一次之后就在家自己做了。虽然大半盆都被老妈吃了，但是老爸一个人就着小龙虾的酱汁，还是喝了几瓶啤酒。我则是乖乖坐着等老妈包给我吃，回忆起来也是家庭温馨记忆呢。所以，前阵子也研究了麻辣小龙虾的家庭做法，还挺成功，希望老妈老爸也能喜欢。
6、小炒海螺
老妈喜欢吃海鲜，又觉得太贵不想买，有一种想吃鲜味儿却不舍得感觉。于是老爸为了不被念叨，就经常买一些海螺回来，比如花螺这种，大火爆炒，加麻加辣，葱姜蒜什么的都放进去。红红火火一小盆，家人做在一起，老爸喝酒，我跟老妈嘬海螺，有说有笑，老妈也会偶尔夸他，知道省钱，可以的。
以上，回忆的差不多了，给几个下酒菜的菜谱吧，都是按照记忆中的味道研究出来的，重油重盐，麻辣鲜香，下酒足够了。调味是黄记煌一汁成菜的酱汁，几种酱汁搭配着使用，味道丰富，层出不穷。
吮指花小螺用料花螺……10个葱姜蒜……少许花椒……少许干辣椒……少许
黄记煌海鲜汁……1勺（汤匙）黄记煌藤椒汁1勺……（汤匙）黄酒……1/2碗
做法1、准备：新鲜的花螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，并去掉花螺的螺片，泡在淡盐水中约20分钟，捞出之后用清水再次洗净，控干水分备用；葱切小段，姜用刀拍松，切片，大蒜切片，干辣椒一刀切两段，备用。
2、调汁儿：1勺海鲜汁+1勺藤椒汁+6勺水，酱汁与水的稀释比例是1:3，调匀以后备用。
3、焯水：锅内加大量的水，烧到冒泡即可，倒入备好的花螺煮2-3分钟，捞出之后控干水分，备用。
4、炒制：热锅热油，将配料干辣椒花椒葱姜蒜，依次放入，炝锅；倒入花螺之后，烹入小半碗黄酒，使其香味蒸发；
5、接上，翻炒几下之后，倒入调好的酱汁，继续翻炒，花螺和酱汁充分混合入味。
6、煮制：倒入2小碗水，刚好没过花螺即可，大火烧开之后，转中小火继续煮，待汤汁变浓稠，均匀翻炒几下，即可出锅成盘。锅中剩余的汤汁可以浇在花螺上，使其更加入味儿。
小贴士1、花螺这种海鲜本身会藏很多泥沙，需要提前清洗以及浸泡，至少20分钟，让它有一个吐沙的过程。
2、花螺壳上的杂质要用刷子刷去，螺片也可以提前摘掉。
3、花螺需要提前焯水，可以在这个过程中加入一些姜片和大葱，去腥提味。
4、炒花螺的时候烹入黄酒是一个较为传统的提味方法，可以根据自己的喜好，改成白酒、白兰地等等。
5、如果想用“嘬”的方法，需要提前在花螺尾部用锤子轻轻砸酥，或者用牙签挑着吃也别有一番滋味。
辣么疼小龙虾用料小龙虾……6-8个干辣椒……1把大葱……半根生姜……1块大蒜……1头
黄记煌藤椒汁（2勺）黄记煌麻辣汁（2勺）
黄记煌海鲜汁（2勺）黄记煌酱汁（2勺）
做法1、准备：将活的小龙虾放在清水里让它吐尽泥沙，葱姜切大片，蒜切末儿，备用。
2、水煮：先将小龙虾放在热水里，煮10分钟左右，可加入葱姜和料酒，去味儿，捞出沥干水分，备用。
3、调汁儿：将藤椒汁、麻辣汁、海鲜汁、酱汁，各取2勺，加入8勺水，以1：1的比例稀释，调均匀，备用。
4、炒制：热锅热油，油放多一点儿，干辣椒、葱姜蒜入锅炝锅，放入沥干水分的小小龙虾，不断爆炒，到虾壳变色，将调和好的酱汁倒入锅中，不断翻炒，使小龙虾上色入味。
5、炖煮：大火爆炒1分钟以后，加入啤酒和水1:1比例，水盖过小龙虾，然后转中火开煮，煮30分钟左右。
6、摆盘：待到汤汁差不多煮没了，大火收汁儿，然后关火取出摆盘，麻辣诱惑的小龙虾，就完成了~
小贴士1、小龙虾一定要买活的，死的很容易有各种寄生虫，不要买。
2、小龙虾带壳很难弄熟，而且虾肉特别禁得起煮，所以需要煮时间长一些。
3、小龙虾买来可以放在清水里吐沙，一天都没问题，它会活得很好的。
4、小龙虾的清理，可以用一个废弃的牙刷，把虾的身体，特别是腹部刷干净。
5、小龙虾煮的时候，也可以完全用啤酒来煮，味道会更特别。
以上，希望有帮助~
关于成品盐水鸡怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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