广东粤菜中的番茄牛腩是一道美味营养的菜肴，下面是番茄牛腩的做法：
材料：
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 牛腩洗净，切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 番茄洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入牛腩块煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟，让牛腩入味。
5. 加入番茄块，继续煮 10 分钟，直到番茄软烂，期间不时用勺子搅拌一下，以免牛腩煮烂糊锅。
6. 最后，加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。
这是一个简单的番茄牛腩的做法，你可以根据自己的口味进行调整，例如加入一些香料或者调味料，或者改变煮的时间和方式。希望你能够成功地制作出美味的番茄牛腩，享受美食的乐趣。
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