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冰冻的鸭子怎么弄好吃呢 请教冰冻鸭肉如何做来好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于冰冻的鸭子怎么弄好吃呢,请教冰冻鸭肉如何做来好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 请教冰冻鸭肉如何做来好吃
  2. 冷冻鸭腿怎么烧才好吃不用放啤酒
  3. 冻白条鸭怎么做好吃
  4. 冰冻的鸭子怎样炖才好吃

请教冰冻鸭肉如何做来好吃

主料:冰冻鸭子1只、青椒1个、啤酒500ml;

辅料:调和油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖、鸡粉、香油、姜片、葱段;

做法:1、超市买回的冰冻鸭子,在室温下解冻后,切成小块放入水中浸泡一会儿;

2、把清洗干净的鸭肉捞出沥干水分;

3、锅中放入适量清水,放入鸭肉、姜片、葱结、料酒焯水;

4、煮开后,煮至鸭肉变色,出现好多浮沫,即可捞出鸭肉冲洗干净;

5、锅中倒入少许油,放入焯水后的鸭肉煸炒至出油,这一步其实挺重要的,一来可以煸出鸭皮里的多余油分,二来经过煸炒后,腥膻味会减轻不少;

6、把锅中多余的油倒掉后,加入一罐啤酒、生抽、老抽、蚝油;

7、我还加了点冰糖开始炖煮,先大火煮沸再转小火慢炖;

8、青椒洗净切成小块备用,我家女儿喜欢吃辣的青椒,所以我选的是薄皮的有辣味的青椒;

9、这是炖了30分钟后的鸭肉,汤汁已经变少变浓稠了,加点盐调味;

10、接着撒上提前切好的青椒块翻炒均匀;

11、出锅前撒上少许鸡粉、淋上少许香油拌匀即可;

冷冻鸭腿怎么烧才好吃不用放啤酒

1、拿出准备好的鸭腿洗净,多换两次水,去掉部分油脂,先冷水入锅,大火烧开后,撇去浮沫,拿出放入盆中备用。

2、将大葱洗净切段,姜切片,取适量蒜瓣备用。

3、再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量,装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。

4、在锅中放入适量冷水,下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开,水开后,把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖。

5、再准备酱油一份,生抽可多备些,老抽色泽较重,要适量添加。

6、当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候,再适量加入一些酱油、冰糖。

7、盖上锅盖,小火炖煮45分钟左右,中火收汁。

8、把炖好的鸭腿装入盘中,晾透晾凉。

9、最后,切鸭条摆盘就可食用。

冻白条鸭怎么做好吃

白条鸭可以按照以下步骤做出美味可口的佳肴:

1.先准备所需食材:鸭子、葱、姜、蒜、料酒、醋、白糖、香油、花椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉和盐。

2.将鸭子洗净,沥干水分,放入料酒、醋、白糖、香油、花椒粉、八角、桂皮、香叶、胡椒粉和盐中,腌制半小时。

3.热锅,放入油,将葱、姜、蒜切碎,爆香。

4.将腌制好的鸭子放入锅内,中火煸炒,煸炒至金黄色,放入少许清水。

5.将火调小,盖上锅盖,焖煮20分钟左右,至汤汁浓稠。

6.最后,撒上葱花即可。

冰冻的鸭子怎样炖才好吃

冻鸭肉食谱:山药枸杞老鸭汤

材料:枸杞子10克,山药300克,光老鸭1只

调味料:葱姜、味精、盐、料酒适量

做法:

1、鸭子洗净,放沸水里汆烫一会儿,山药去皮洗净切菱块,枸杞子用开水泡开;

2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜,鸭子也放进去,武火煮沸,加入枸杞和山药,然后用小火煲到鸭肉熟烂,最后加盐、味精即可。

功效:驱寒补气,滋阴养胃。

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