大家好，如果您还对冰糖鱼怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享冰糖鱼怎么弄好吃又简单的知识，包括燕鱼家庭简单做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 冷水黄金桂鱼怎么做好吃
2. 冰冻鮰鱼做法
3. 燕鱼家庭简单做法
4. 冰糖鳗鱼家常做法

冷水黄金桂鱼怎么做好吃

原料

冷水黄金桂鱼1条，虾仁30克，熟春笋丁、水发香菇丁各20克，精盐12克，香醋50克，青豌豆15粒，干淀粉60克，湿淀粉35克，葱白段10克，熟猪油1500克，料酒25克，绵白糖、鲜汤、番茄酱各100克，香油15克，蒜末5克

做法

1、桂鱼处理好后清洗干净，沥干水分，打上花刀，用料酒、精盐调匀，蘸上干淀粉；

2、番茄酱、猪肉汤、绵白糖、香醋、料酒、湿淀粉、精盐调成味汁；

3、将两片鱼片翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，提起鱼尾放入油锅，炸20秒钟定形，整鱼入油锅炸至淡黄色捞起，盛入盘中拼成松鼠形；

4、熟猪油旺火加热，放虾仁炸熟后捞出沥油，放入葱白段炸至葱黄发香，捞出，蒜末、笋丁、香菇丁、青豌豆炒熟，加味汁搅匀，加熟猪油、香油搅匀后浇在鱼上，撒上熟虾仁即可

冰冻鮰鱼做法

用料

冰冻鮰鱼1条

（1斤半）

冰糖两小块

姜适量

蒜一整只

（不用拍散）

葱适量

黄酒适量

生抽适量

老抽适量

盐少量

水适量

做法步骤

步骤1

鮰鱼洗净切块

步骤2

起油锅待热，放入适量葱姜和一整颗蒜爆香后，入鮰鱼煸炒下，注意力度要稍轻，否则鱼肉容易炒散。

步骤3

依次放入适量的黄酒，生抽和老抽，同时稍微翻动下鱼，以混合均匀。黄酒用来去腥，生抽用来提鲜，老抽用来上色

步骤4

放入冰糖和少量盐，注意这里最好用冰糖而不是白砂糖，冰糖可以增加鱼出锅后的光泽度，有镜面效果哦。

步骤5

倒入适量的水，与鱼齐平但不要盖没。盖上锅盖大火收汁。收汁后再散上一把葱花，就可以出锅了。

燕鱼家庭简单做法

燕鱼一斤，酱油一瓶，生姜一块，水适量

步骤

1－首先把燕鱼清洗干净

（燕鱼本是海鱼，如果怕咸的话可以用清水浸泡一会），

2－然后准备酱油一瓶，生姜一块，干姜末少许，香油少许，一个小盆。做法：将酱油倒入小盆里

（能将燕鱼整体掩住就好），放入一小勺干姜末，

3－最后将燕鱼放入小盆里面，开始腌制，大约1.5-2个小时后，将燕鱼捞出放入一个盘子里面，将腌制燕鱼的汤料浇在放在盘中的燕鱼上面

（淹到燕鱼一半的时候就好了），

4－然后将生姜切片放到鱼身上，滴几滴香油。最后放入笼屉，开始蒸，文火从水开时计时，10分钟后就可以品尝鲜美的清蒸燕鱼了，纯天然原味的哦！

冰糖鳗鱼家常做法

材料：鳗鱼一条、老酒适量、蒜8瓣、西洋参几片、枸杞适量、冰糖适量。

制作步骤：

1、鳗鱼洗净，鳗鱼背部不切段，用水泡去血水，中间多换水洗净；

2、放入锅中，加入适量老酒与冰糖；

3、加入适量枸杞子，有几片西洋参；

4、放入老姜五片，蒜瓣8瓣；

5、加一点红糖调味，盐也同时放下；

6、高压锅叫起就关火焖8分钟，打开再小火把酒气炖去了些，即可食用。

关于冰糖鱼怎么弄好吃又简单，燕鱼家庭简单做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 冰糖# 适量# 做法# 放入# 简单