老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾人怎么弄好吃视频教学和虾仁怎么吃法好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾人怎么弄好吃视频教学以及虾仁怎么吃法好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 虾仁的10种最佳吃法大厨
2. 虾仁怎么吃比较有营养
3. 虾仁怎么吃法好吃
4. 虾仁的最好的吃法是什么

虾仁的10种最佳吃法大厨

用料，红虾仁200克，蒜头6个，盐2克

胡椒粉1克，料酒1汤匙，食用油适量

黄油10克，糖一点点，迷迭香两颗

罗勒或黑椒适量

做法步骤

1、虾仁放入冷水中解冻

2、剥去外壳

3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。

4、放入料酒盐糖迷迭香罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。

5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁中火翻炒。

6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。

7、全程中小火即可。

8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。

虾仁怎么吃比较有营养

您好，我是咖啡，我们家特别喜欢吃虾，高蛋白低脂肪的食物，多吃不会长肉，也不会给肠胃带来负担。虾仁怎么做好吃有营养呢？虾仁要想做得好吃，需要上浆，上浆后的虾仁体态饱满无腥味，鲜香嫩滑。

虾仁上浆：

第一：选用新鲜活虾，基础处理要到位，挑出虾肠，虾肠不处理干净，吃的时候就会有嚼沙感。

第二：头遍清洗重要，先放盐和干淀粉或小苏打轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，用清水反复漂洗至虾仁干爽没有粘手的感觉，上浆之前要沥干水份，最好是用厨房纸吸干水份。

第三：上浆：三步曲，先入细盐，轻轻揉搓使其融化，再放蛋清搅匀，使二者融合产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，使浆液充分地包裹虾仁，冷藏30分钟。

第四：烹饪温度，四成油温最佳，油温太高，虾仁会粘连，受高温会干燥起壳，失去滑嫩感，油温太低，会脱浆。

下面给您分享一道用虾仁制作的营养菜肴，希望您喜欢。

虾仁豆腐

食材准备：基围虾300克，嫩豆腐150克，豌豆50克，姜1块，蒜2瓣，淀粉2汤匙

（清洗上浆1+入菜1），生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，盐半汤匙，油适量

制作步骤：

第一步：清洗虾仁：基围虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部深剖一刀，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，清洗干净，沥干水份。

第二步：虾仁上浆：入少许盐，轻轻按摩至融化，入半个蛋清揉搓使二者产生粘性，最后入干淀粉增加粘度，冷藏30分钟。

第三步：嫩豆腐，切成方块，锅烧开水，入少许盐和油，先入豌豆焯水，后入豆腐。调碗汁：生抽2汤匙，料酒1汤匙，耗油1汤匙，白胡椒粉少许，盐2克，搅拌均匀。

第四步：炒锅入宽油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油。

第五步：炒锅留底油，入姜和蒜爆香锅底去渣，入豆腐，倒入碗汁，入半碗清水煮2分钟

第六步：入虾仁煮1分钟，再入豌豆，最后入水淀粉勾芡，芡浓关火即成。

非常适口营养的一道菜

更多好吃营养的菜肴，关注：咖啡私房菜，每日更新美食做法，一定有您喜欢的，期待您的光临。

虾仁怎么吃法好吃

用料，红虾仁200克，蒜头6个，盐2克

胡椒粉1克，料酒1汤匙，食用油适量

黄油10克，糖一点点，迷迭香两颗

罗勒或黑椒适量

做法步骤

1、虾仁放入冷水中解冻

2、剥去外壳

3、用刀轻轻在虾仁后背上划一道，去除虾线。

4、放入料酒盐糖迷迭香罗勒或者胡椒椒拌均匀，研制十五分钟左右即可。

5、锅中放入少许花生油和迷迭香，煎出香味的时候放入虾仁中火翻炒。

6、虾仁五分熟时放入蒜沫和黄油，小火翻炒至全熟。

7、全程中小火即可。

8、快出锅的时候撒上胡椒或者罗勒。

虾仁的最好的吃法是什么

要做出最好吃的虾仁，在选材上很有讲究。

新鲜活剥的虾仁，口感是最为爽滑弹性的。

在剥虾的时候，顺手把虾线挑了，虾线是有点苦味的，不挑掉的话，会妨碍虾肉本身的鲜甜。

在烹饪的时候，要注意炒的时间不要太长，长时间的烹饪会让虾肉变老，这样就不够好吃了。

做到以上几个关键点，虾仁怎么做都很好吃！

下面我来推荐三种好吃又好做的虾仁做法：

滑蛋虾仁

1、把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。

2、用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。

3、鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。

4、油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！

滑蛋虾仁是非常经典的粤菜，它的特点就是嫩、滑、鲜，因此烹饪的时候一定要掌握好火候和时长，这样虾仁和鸡蛋都能有特别滑嫩细软的口感，简直嫩到滴出水，很适合做给孩子吃。

虾仁本身的鲜味融入到鸡蛋里，不用放味精，都鲜美异常，特别好吃。

Q弹虾滑

1、新鲜活虾剥出虾仁，挑去虾线。

2、将三分之二的虾仁剁成细细的虾茸，剩下的虾仁切成小块，这样做好的虾滑里还能吃到虾肉的口感，丰富层次。

3、虾茸和虾肉混合在一起，加入半勺盐、一勺料酒、一个蛋清、两勺淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。这个过程比较累人，建议大家耐心搅拌，打得越上劲，最后的成品口感越好。

4、搅拌好的虾茸放在容器里，再放入冰箱冷藏2小时。

5、这样虾滑就做好啦，吃的时候，用小勺把它一勺一勺挖出来，放在汤里或火锅里都可以。

在火锅店里经常能看到虾滑，其实自己也能做，味道不逊色于火锅店，价格更是实惠多了。

做好的虾滑，用来炒菜、烫火锅、烧汤都可以。它的口感特别Q弹，吃在嘴里仿佛有鲜虾弹在牙齿上，而且味道也很鲜美，满满的都是鲜虾的味道。

宫保虾仁

1、新鲜河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，控干水分。

2、用玉米淀粉、蛋清腌制虾仁10分钟。

3、起油锅，把虾仁放入过油15秒后捞出。

4、油锅内放入花椒粒，煸出香味后捞出花椒，再放入干辣椒、姜末爆香，加入少量热水、老抽、老干妈、白砂糖，大火煮开。

5、再倒入番茄酱、醋、麻油，炒匀后，把过油后的虾仁倒入翻炒。

6、最后加入炒熟的花生米、葱段、蒜末和适量盐，滴几滴麻油进去就可以了。

之前两种虾仁做法都是比较清淡的，这道宫保虾仁则是地道川味，麻辣鲜香特别下饭。

虾仁经过事先的过油，吃起来外酥里嫩，和其他虾仁的口感完全不同，特别香。

平时在家做宫保鸡丁做厌了，可以试试这道宫保虾仁。

其实，虾仁这种食材本身就有鲜甜味道、Q弹口感，因此，只要买到新鲜、饱满的好虾仁，基本上都能做出一道美味佳肴，大家可以放心大胆地尝试。

除了上述三种虾仁的做法之外，还有很多美味的虾仁菜肴。如果想了解更多关于美食的小知识，欢迎大家关注我噢~

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标签：# 虾仁# 好吃# 放入# 汤匙# 吃法