黄骨鱼是一种常见的淡水鱼,在湘菜中也有许多做法。其中,水煮黄骨鱼是湘菜中比较经典的一道菜。下面是一份水煮黄骨鱼的做法。
步骤1:准备材料。将黄骨鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
步骤2:锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜末、辣椒段,煮沸后改小火煮10分钟。
步骤3:捞出鱼块,沥干水分,加入调料。将调料包括盐、鸡精、料酒、生抽、醋、花椒粉、辣椒油、蒜末等混合在一起,搅拌均匀。
步骤4:将锅中的热油倒入碗中,搅拌均匀,成为调料汁。
步骤5:将调料汁淋在鱼块上,即可食用。
这是一份简单的水煮黄骨鱼做法,如果想尝试更多湘菜,可以查看相关资料或者咨询专业人士。
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