湘菜孜然小排骨的做法

星座大师 2023-07-03 21:24:09 -

湘菜孜然小排骨的做法
配方:
- 排骨 500 克
- 孜然粉 10 克
- 孜然粒 5 克
- 辣椒粉 3 克
- 盐 2 克
- 鸡精 1 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 5 毫升
- 食用油适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入料酒和生姜片,腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油,下腌制好的排骨煸炒至变色。
3. 加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐和鸡精,继续煸炒至香味四溢。
4. 加入大葱和生姜片,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入适量水,焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花,翻炒 1 分钟即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒孜然粉和孜然粒时,一定要有耐心,让它们充分炒香。
2. 在加入排骨翻炒时,一定要翻炒均匀,让孜然的香味充分进入排骨中。
3. 煮排骨时,可以适量加入一些水,让汤汁更加浓稠。
4. 这道菜因为口味较重,所以建议搭配米饭一起食用,可以更好地吸收汤汁。

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