湘菜孜然排骨做法大全家常
## 湘菜孜然排骨配方
### 食材
- 排骨 500克
- 孜然粉 1汤匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
### 做法
1.排骨洗净切小块,加入料酒、生姜、大葱、蒜、辣椒腌制20分钟。
2.热锅凉油,放入腌制好的排骨煸炒至两面金黄色。
3.加入孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、生抽、豆瓣酱炒匀。
4.加入适量的水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
5.最后加入适量的鸡精,炒匀即可。
### 适用人群
适宜年龄较大的人群、孕妇、小孩、老年人、患有消化系统疾病的人食用。
## 湘菜孜然排骨做法流程
###
1. 腌制排骨
将排骨放入盆中,加入盐、生姜、大葱、蒜、辣椒,腌制20分钟。
### 2. 煸炒排骨
热锅凉油,放入腌制好的排骨煸炒至两面金黄色。
### 3. 加入调料
加入孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、生抽、豆瓣酱炒匀。
### 4. 焖煮排骨
加入适量的水,焖煮10分钟至汤汁浓稠。
### 5. 炒匀排骨
最后加入适量的鸡精,炒匀即可。
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