湘菜猪肚子火锅做法

星座大神 2023-07-03 20:09:02 -

湘菜猪肚子火锅做法

配方:
- 猪肚子1个
- 辣椒面适量
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将猪肚子洗净,切成小块,放入清水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入辣椒面和花椒煸炒至出香味。
3. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖和适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 将焯水后的猪肚子块放入锅中,再煮5分钟,让猪肚子入味。
5. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合高血压、心脏病等心血管疾病患者。
注意事项:

1. 猪肚子要焯水去掉血水,以保证火锅口感鲜美。
2. 火锅中调料的比例要根据个人口味调整。
3. 火锅煮的时间要适中,不要煮太久,以免猪肚子肉质变硬。
4. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的食物。

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标签：# 湘菜# 火锅# 做法# 猪肚