大家好，今天小编来为大家解答大肉包馅怎么弄好吃这个问题，腌猪肉馅怎么才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌猪肉馅怎么才好吃
2. 肉丁饺子馅怎么调
3. 好吃的鲜肉包，馅是怎样做出来的
4. 酱肉水饺馅的调法

腌猪肉馅怎么才好吃

材料：半肥瘦猪肉，霉香咸鱼调料：姜，酱油，鱼露（没有鱼露的话可以免掉）做法：

1、新鲜半肥瘦猪肉去皮，切片，猪肉切片要大小适中。

2、取两块霉香咸鱼出来切小块3、切好的猪肉加入酱油（主要为了调色，不然肉太白不好看）和靓鱼露拌匀，没有鱼露的话只加酱油亦可。然后再把咸鱼块一起加入腌制。腌制约3、4个小时。4、腌制好之后，表面铺上些姜丝上锅蒸。蒸10分钟左右熟透即可。菜式特点：咸香可口，肥而不腻材料：新鲜茶树菇，猪瘦肉，蒜调料：盐，生抽，生粉，料酒做法：1、瘦肉切片，加生抽、少许盐及生粉腌制。茶树菇切段备用。蒜切成蒜茸。2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

3、炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅，炒茶树菇，炒时加适量盐。

4、炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内，尽量不要炒出汁水，这样吃起来既香又嫩。茶树菇很快就熟，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味，即可起锅。由于茶树菇本身就很鲜美，因此本菜不需要加味精了。菜式特点：爽滑可口，味道鲜美材料：猪肉，冬菇，木耳调料：生抽，盐，生粉1、用水将冬菇和木耳泡开，然后和猪肉一块剁。2、加生抽、盐、生粉拌匀。然后上锅蒸。3、蒸上10分钟左右，熟透即可。菜式特点：鲜香开胃，易于消化材料：猪骨，胡萝卜，玉米，瑶柱调料：盐做法：1、胡萝卜，玉米切好，瑶柱用水稍微泡一下，猪骨洗净备用。2、将所有原料放进汤锅，加水，大火烧开，然后文火煲上3～4个小时。3、加盐调味后即可饮用。调味只需要加盐，由于加入了瑶柱，整锅汤会非常的鲜美甘甜，无需加入味精了。本汤特点：清甜，鲜美。在广东老火汤中，加入玉米、胡萝卜（有时还可以加入荸荠）所煲的猪骨（或者猪肉）汤称为“清补凉”，是夏日消暑解乏，健脾醒胃的特色家常老火靓汤。简单易做，健康美味，非常适合一家老少饮用。材料：烧乳猪，豆卜（做之前先用水浸泡一下让豆卜稍微软一点），姜，葱，蒜调料：柱候酱（味道有点像甜面酱），油做法：1、在沙锅里加入一点油，烧热，加入葱、姜、蒜和柱候酱，搅拌一下。2、加入豆卜，搅拌一下，然后盖上盖焖，让豆卜入味。由于豆卜之前浸过水，因此不需要再加水焖了。3、然后加入乳猪，搅拌均匀，盖上盖继续焖。由于加入了诸侯酱，所以不需要再加酱油和盐了。4、焖一会儿，等豆卜和乳猪都充分入味，就可以了，最后加上几根葱段。菜色特点：香浓，美味材料：丝瓜，瘦肉，蒜头调料：生抽，油，盐，料酒，生粉做法：1、丝瓜去皮切成块备用，猪肉切片用生抽、盐和生粉腌制。2、起油锅，待油热后炒肉片，大火快炒，炒个8、9分熟即可。将肉片盛出备用。3、再起油锅，爆香蒜头，然后加入丝瓜翻炒。炒时加一点盐调味。4、盖上盖再焖一会儿...

5、然后加入刚才炒好的肉片一起炒。炒一下即可。起锅前加一点点料酒增加香味。菜式特点：丝瓜清甜，肉片嫩滑材料：春菜，猪肉，姜，葱头，香菜，虾干调料：油，盐，生粉，鸡精做法：1、春菜洗净摘好备用；猪肉剁烂，剁时加点葱头、姜一起剁，然后加盐和生粉调匀，搓成肉丸。2、用沙锅煮一锅水，加入虾干，鸡精，少许油一块煮。3、水开了，就把肉丸子放进去煮，煮得肉丸子浮起来了，肉丸就熟了。4、煮肉丸的同时，切一点香菜粒，然后加入生抽和少许熟油，这就是待会儿吃菜时的蘸料了。5、肉丸煮熟了，就把春菜放进去一块煮，加少许盐调好汤的味道。春菜比较容易熟，以菜梗开始变软为煮好。菜梗一软，就可以关火了。菜式特点：春菜清甜，肉丸香滑材料：莲藕，猪骨，蜜枣，章鱼干调料：盐做法：1、猪骨洗净，烧点开水，将猪骨稍微煮一下，去掉其腥味和血水。莲藕刮一下皮洗净切块。2、章鱼干用水浸泡一下，切块备用。3、用高压锅装一锅水，将莲藕猪骨蜜枣章鱼全部扔进去，盖上盖用大火煮。待高压锅开始响之后，转中小火，让高压锅保持“哧哧”响，再煮上20～30分钟。4、煲好之后再加盐调味（千万不要在煲汤的时候加盐，要煲好了再加）。由于放入了章鱼，这道汤很鲜的，不需要加味精。吃的时候，将猪骨、莲藕、章鱼捞出来，直接蘸酱油吃，很香的。菜式特点：健脾开胃、补中益气、养血健骨、滋润肌肤

肉丁饺子馅怎么调

准备食材：猪肉，花椒，姜蒜，小葱，生抽，料酒，鸡粉，八角，香叶，砂仁，肉蔻。

将猪肉处理干净，切成块，放入生抽。料酒，姜蒜在搅拌机中打成肉泥。准备一个小碗倒入开水，加入花椒，八角，香叶肉蔻，砂仁泡制五分钟，汤汁倒入肉馅加入鸡粉小葱搅拌均匀就可以了

好吃的鲜肉包，馅是怎样做出来的

1.鲜肉包。用老面揉面，“醒”约一二十分钟，将备好的磨鲜肉，加盐，少许白糖，香葱，少许姜丝，猪油，味精，酱油拌匀，成馅。然后包包子，猛火蒸20分钟即成。2.破酥鲜肉包。将发好的面“扞”成薄皮，皮上抹匀化开的猪油，卷起成面团，捏开包馅的穴，将馅包入，合拢。也上笼猛火蒸熟即成。破酥包子熟后皮一层一层的又带油味，口感更佳。

酱肉水饺馅的调法

1.把花椒、桂皮、葱、姜放小锅中，倒少许水，煮开后关火自然放凉。

2.小白菜洗干净后剁碎末，撒1茶匙盐静放5~10分钟。

3.酱肘子切成碎末子，最好选取有肉皮、偏肥的部分。

4.肉末放入大碗中，把煮花椒的水一点点倒入，边倒入边用手抓肉末，让肉末充分吸水。也可以用筷子搅拌。把肉末抓或搅拌至上劲。

5.倒入切好的酱肉碎拌匀后，倒3勺酱油和适量盐调味，再把小白菜攥掉水分后放入肉末中拌均匀，最后倒入香油拌均匀即可。

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