湘菜干锅虾的正确做法

星座大师 2023-07-03 21:23:19 -

湘菜干锅虾的正确做法

配方:
- 鲜虾 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干豆腐 150 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2-3 个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。青椒、红椒去籽切丝备用。干豆腐切成约 1 厘米厚的片备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
3. 加入虾煸炒至变色,加入青椒、红椒丝和干豆腐片煸炒。
4. 加入盐、生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约 5 分钟,直到虾熟透入味。
6. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
适用人群:

1. 适宜年龄范围为 18 岁至 45 岁之间。
2. 对虾无过敏史的人可用。
3. 孕妇、儿童、老年人等身体敏感的人群应慎重使用。
注意事项:

1. 虾应煮至变色,口感熟透,否则口感会不好。
2. 干豆腐要煮至入味,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量要适中,不要炒糊了。
4. 在使用植物油时,不要过量,以免过于油腻。

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标签：# 湘菜# 做法# 正确# 干锅