潮州菜脯腌制配方
潮州菜脯是一种著名的传统小吃,以其鲜美的口感和独特的风味而著称。制作潮州菜脯需要掌握一定的配方和技巧,下面是一个常用的潮州菜脯腌制配方,供您参考。
材料:
- 菜脯肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将菜脯肉洗净,切成小块,加入料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入腌制好的菜脯肉,煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、白糖、醋、盐、蒜末,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约10分钟,直到菜脯肉变得柔软。
6. 取出锅盖,加入淀粉勾芡,继续翻炒几分钟即可。
潮州菜脯腌制配方简单易做,口感鲜美,可以搭配米饭一起食用。如果您想要制作更加美味的潮州菜脯,建议您可以尝试不同的口味和搭配方式,祝您制作出美味的小吃。
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