湘菜红烧五花肉做法

星座大神 2023-07-03 21:02:14 -

湘菜红烧五花肉做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中红烧五花肉是湘菜中非常经典的一道菜。五花肉是湘菜中常用的食材之一,肉质鲜嫩,肥而不腻,非常适合红烧。以下是一份湘菜红烧五花肉的做法。
步骤一:准备食材

1. 五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 湘菜常用的调料包括生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
步骤二:热锅冷油
将五花肉块放入锅中,煸炒至表面微黄。
步骤三:加入调料
锅中加入生姜片、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
步骤四:加入适量的水
加入适量的水,将五花肉块放入锅中,水量应该刚好没过肉块。
步骤五:大火烧开
将火调至大火烧开,将五花肉块放入锅中,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉熟烂。
步骤六:收汁
将火调至小火,慢慢收汁,让五花肉块均匀裹上酱汁。
步骤七:装盘
将炖好的五花肉块装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
湘菜红烧五花肉是一道美味可口的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过以上的步骤,我们成功地制作出了一道美味的湘菜红烧五花肉。希望您能够喜欢这道菜。

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