广东粤菜焖鸡的做法

本站原创 2023-08-23 09:44:31 -

广东粤菜焖鸡的做法详细介绍
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1.1) 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，对身体有益。
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1.2) 禁忌：鸡肉忌与va、vb12、烟酸、糖精、柿子椒、兔肉、鱼类、葱、蒜、辣椒、菠菜等食用，以免引起消化不良。
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1.3) 制作流程：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入清水，水量以刚好没过鸡肉块为宜。
5. 加入鸡精，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，再翻炒几下即可。
(2.1) 成品展示：
焖煮30分钟后，鸡肉变得鲜嫩多汁，口感非常好。最后，将炒好的鸡肉装盘，撒上葱花即可。
(2.2) 小贴士：
在烹制焖鸡时，一定要注意火候，不要煮过头，否则鸡肉会变得口感变硬。
(2.3) 总结：
广东粤菜焖鸡是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩多汁，口感非常好。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。同时，在烹制焖鸡时，要注意火候，不要煮过头，以确保鸡肉的口感和质地。

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