四季豆烧腊肉的做法
四季豆是一种常见的蔬菜,它的口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,是人们餐桌上不可缺少的佳肴之一。而腊肉则是传统的中式腊味之一,它有着浓郁的香味,口感香醇,是许多人喜爱的美食。今天,我们将介绍一种将四季豆和腊肉一起烹饪的做法,让它成为一道美味又营养的佳肴。
步骤一:准备食材
1. 四季豆 250 克
2. 腊肉 100 克
3. 蒜 3 瓣
4. 姜 1 片
5. 料酒 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 食用油 适量
步骤二:处理四季豆
1. 将四季豆洗净,去除蒂头和前端的硬壳,切成 2-3 厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的水,放入四季豆,用中火煮至变软后捞出备用。
步骤三:烹饪腊肉
1. 将腊肉洗净,切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆和料酒,翻炒几下。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮至四季豆熟烂。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮 5 分钟左右。
7. 收汁,加入一点点生抽,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
1. 将炒好的四季豆和腊肉放在盘子中。
2. 撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
步骤五:食用
1. 将炒好的四季豆和腊肉倒扣在盘子里。
2. 食用时,可以用筷子将四季豆和腊肉夹起来,慢慢品尝,享受美食带来的感觉。
四季豆烧腊肉是一道美味又营养的佳肴,它不仅融合了四季豆的鲜嫩和腊肉的香味,还加入盐、糖、鸡精等调料,让菜肴更加鲜美可口。希望您能够喜欢这道菜,享受美食带来的愉悦。
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