川菜鸡爪做法大全家常做法如下:
1. 鸡爪去骨洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡爪煸炒。
3. 加入适量的料酒,酱油,冰糖,八角,桂皮,香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量刚好没过鸡爪。
5. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为30分钟至40分钟,直至鸡爪变得酥软入味。
6. 关火,装盘,撒上葱花即可。
家常川菜鸡爪做法如下:
1. 鸡爪去骨洗净,用刀在鸡翅上划几刀,便于入味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡爪煸炒。
3. 加入适量的料酒,酱油,冰糖,八角,桂皮,香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量刚好没过鸡爪。
5. 大火烧开后转小火焖煮,焖煮时间为30分钟至40分钟,直至鸡爪变得酥软入味。
6. 关火,装盘,撒上葱花即可。
7. 在鸡爪上撒上一些花椒粉,再裹上面粉,放入油锅中炸至金黄色,取出沥干油份即可。
8. 将炸好的鸡爪装盘,撒上葱花,配以蒜泥和醋,即可享用。
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