蛋炒年糕是一道美味又营养的中式菜肴,做法简单易学。以下是一份简单的蛋炒年糕做法,供您参考。
【材料】
- 200克年糕
- 2个鸡蛋
- 适量的葱花
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油
【步骤】
1. 将年糕切成小块,放入碗中备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,倒入碗中搅拌均匀。
3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋熟透。
4. 取出炒好的鸡蛋,加入葱花,翻炒均匀。
5. 将年糕倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,将年糕煮熟。
8. 煮约3-5分钟,直到年糕熟透,汤汁浓稠即可。
9. 最后,根据个人口味加入适量的酱油或辣椒酱,翻炒均匀即可。
【小贴士】
1. 煮年糕时,可以加入一些盐和胡椒粉,以增加年糕的风味。
2. 炒鸡蛋时,可以加入少量的葱花或香菜,增加菜肴的美观性。
3. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
以上就是一份简单的蛋炒年糕做法,希望您能够喜欢这道美食。
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