上海湘菜牛肉家常做法图片

星座梦 2023-07-03 21:10:01 -

上海湘菜牛肉家常做法图片

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配方:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段和花椒继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 加入适量水,盖上锅盖煮约10分钟,加入生粉勾芡。
6. 装盘即可。
适用人群:
适宜人群:适用于所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,以免肉质过于老化。
2. 辣椒和花椒的用量要适量,以免过辣或过麻。
3. 在烹调过程中要适量加水,以免牛肉煮干。
4. 勾芡时要适量,以免过于稠厚。
以上是上海湘菜牛肉家常做法的配方及做法流程,仅供参考。

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