羊杂豆腐菜是一道非常受欢迎的传统美食,下面是它的配方:
材料:
- 羊杂(羊肝、羊肚、羊肺、羊肾等)
- 豆腐(1块)
- 白菜(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 香菜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将羊杂洗净,切成块状,加入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切成块状,白菜切段,姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入羊杂翻炒至变色,再加入豆腐块、白菜段继续翻炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 最后加入盐调味,撒上香菜段即可。
羊杂豆腐菜口感鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。
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