【川菜腊肉炒白菜粉条的做法】
1. 川菜腊肉炒白菜粉条是一道非常受欢迎的家常菜,其味道香醇可口,营养丰富,做法也非常简单。
2. 将腊肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。白菜切成小块,粉条泡软备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒出香味。
4. 加入白菜和粉条,继续翻炒,使白菜充分变软烂。
5. 加入适量的生抽、白糖、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【技巧】
1. 炒腊肉时,可加入少量的白酒,不仅可以去除腊肉的异味,还能让腊肉更加香脆。
2. 炒白菜和粉条时,一定要快速翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的调料后,炒匀即可出锅,不要过度翻炒,以免影响口感。
川菜腊肉炒白菜粉条是一道非常简单、美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道菜,不妨动手试试,感受它的独特魅力。
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