【川菜排骨酱料做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。川菜中最有名的就是排骨,排骨不仅是一种美食,更是一种文化。川菜排骨酱料的做法是怎么样的呢?下面我们来一起学习一下。
步骤一:准备排骨
排骨要选择新鲜的,最好是带骨头的。先将排骨焯水去血水,然后用清水冲洗干净。
步骤二:调制酱料
1. 在一个碗中,放入一小勺生抽、一小勺老抽、一小勺料酒、一小勺白糖、一小勺醋、一小勺盐,搅拌均匀。
2. 放入葱姜蒜末,搅拌均匀。
3. 将酱料倒入排骨中,搅拌均匀。
步骤三:腌制排骨
将排骨放入酱料中腌制20分钟,让酱料更好地入味。
步骤四:烹饪排骨
20分钟后,将排骨取出,放入锅中煮几分钟,让酱料更好地入味。
步骤五:调味后烹饪
将排骨放入锅中,加入适量的清水,煮熟后捞出。然后再将酱料倒入锅中,翻炒均匀。
步骤六:装盘
最后,将炒好的排骨装盘,撒上一些葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜排骨酱料的做法,制作起来需要一定的时间和精力,但是制作出来的排骨酱料一定会让你流连忘返。如果你喜欢川菜,那么一定不能错过这道美食。
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