小炒湘菜的家常做法
配方:
- 青椒1个
- 红椒1个
- 洋葱1/4个
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 花生适量
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1/2汤匙
- 盐1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 青椒、红椒、洋葱去籽切丝备用。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 花生炸熟备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入洋葱丝煸炒至变软。
6. 加入青红椒丝煸炒至变色。
7. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
8. 加入炸好的花生翻炒均匀。
9. 加适量水,大火烧开后转小火焖煮片刻。
10. 待汤汁浓稠时,加入适量植物油翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒青红椒时,一定要炒至变色,以免影响口感。
2. 加入料酒、白糖、盐、鸡精等调味料,可以提升菜品的味道。
3. 加入花生,可以提升菜品的色泽和口感。
4. 炒时加适量水,可以保持菜品的鲜嫩。
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