【川菜小煎肉做法】
1. 将猪肉切成薄片,加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花煸炒出香味,再加入豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀。
4. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉更加入味。
5. 最后加入糖、酱油调味,再炖煮5分钟,让猪肉更加香气扑鼻,口感鲜美。
川菜小煎肉的做法非常简单,只需将猪肉腌制一下,再煎炸烹饪即可。这道美食口感酥脆,肉质鲜嫩,非常适合家庭聚餐或烧烤。
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