小煎肉川菜做法详细介绍
(1)【h2】介绍
小煎肉川菜是一道口感麻辣、鲜香可口的川菜,制作起来也比较简单,非常适合家庭制作。这道菜的做法如下:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 姜,适量
- 蒜,适量
- 青蒜,适量
- 干辣椒,适量
- 花椒,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:
1. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段,干辣椒剪成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片放入煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段和花椒煸炒出香味。
5. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜段,煸炒均匀即可。
(2)【h2】适合人群
小煎肉川菜适合的人群非常广泛,一般人群都可以食用。但是,由于这道菜口味重、辣、麻,因此,对于孕妇、小孩、老年人、患有胃病的人来说,需谨慎食用。
(3)【h2】禁忌
小煎肉川菜的禁忌主要有以下几点:
1. 不要在早餐时食用,以免影响消化。
2. 不要在情绪激动时食用,以免刺激神经。
3. 不要在手术后食用,以免引起肠胃不适。
4. 不要在喝酒后食用,以免加重酒精对肝脏的危害。
(4)【h2】总结
小煎肉川菜是一道口感麻辣、鲜香可口的川菜,制作起来也比较简单。
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