很多朋友对于腌粉怎么弄好吃简单和腌粉的配方和做法有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
梅州腌粉的配方
主料
米粉200g
辅料
油适量
盐适量
紫金酱适量
酱油适量
大蒜适量
步骤
1.大碗内放入四块米粉，倒入开水，泡开
2.浸泡几分钟后倒掉开水。
3.锅内冷锅注入食用油，开火，烧热后，放入蒜泥，翻炒至金黄。转小火。
4.倒入米粉，加入调好的汁
（紫金酱，酱油等调好的汁），用筷子搅拌均匀。
5.让米粉都粘上油和调料，即可关火出锅了。
海南腌粉的汁怎么做
腌海南粉的汁做法如下：
1、汤锅准备大概3～4升的水，炒锅倒少许油，中小火放入1??的蒜头爆香后放入豆腐乳
（一块，事先把腐乳压散）、半勺腐乳汁、十三香。微炒片刻，等味道出来后倒入汤锅里的水，一半就好，稍微煮一煮便把炒锅里的所有东西都倒回汤锅里。红葱头切块切丝都行，葱白切段。
2、炒锅洗净擦干，倒入少许油，中小火，把2??的红葱头、葱白、八角、香叶都放入炒锅，煸炒至红葱头微焦黄；接着便把之前汤锅里的水倒入，放当归。煮开后转小火焖煮半个小时左右；放一个滤网在汤锅上，慢慢把炒锅里的水倒进去，滤渣。
3、调味，盐和糖的比重大些，老抽调色，颜色满意就行，我一般不放味精，边放边尝味道吧！因为是卤汁，所以咸点没事。最后用调卤汁浓稠度。
4、这里生粉的量大概是一个饭碗左右，不要一下子倒完，边倒边用汤勺搅拌，以免结块；在煮卤汁前先用白开水化开生粉备用，让生粉吸饱水，当卤汁变凉时才不至于太浓稠，根据各人食量、口味自行加减配料、主料，混合完毕。
腌粉的配方和做法有哪些
腌粉的吃法我觉得有两种，一种是干吃法，首先米粉泡好备用，然后抓适量泡好的米粉加入拌粉料，味极鲜，麻油喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，拌匀就可以了。另外一种是温吃法，首先也是先得把米粉泡好，然后抓适量泡好的米粉加入骨头汤，另外加点味极鲜，葱花，少许盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，这样拌均匀就可以了。
奥尔良粉怎么调制
生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、百里香、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、红辣椒粉、生粉、姜粉、干芥末、少许番茄酱腌一宿。
奥尔良粉具有刺激性香味。赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化、吸收。奥尔良粉除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，腌料腌制出来的肉和蔬菜，不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮。
关于腌粉怎么弄好吃简单，腌粉的配方和做法有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
