咸鸭蛋黄是广东的传统美食之一，有很多种不同的烹饪方式。下面介绍一种粤菜中的咸鸭蛋黄做法：
材料：
- 咸鸭蛋黄 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将咸鸭蛋黄取出，去掉外壳，将蛋黄放入碗中。
2. 在碗中加入适量的葱花、姜末和酱油，搅拌均匀。
3. 加入适量的料酒和冰糖，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的咸蛋黄倒入平底锅中，用中火煎炒至蛋黄熟透。
6. 取出煎好的咸蛋黄，即可食用。
这种粤菜中的咸鸭蛋黄做法不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过不同的烹饪方式，可以制作出多种口味的咸鸭蛋黄，满足不同人的口味需求。
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