大家好，关于空气炸锅做炒鸡怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于花蛤炒鸡王刚的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 花蛤炒鸡王刚
2. 正宗干锅鸡的做法是什么
3. 在家如何简单并快速的做一盘关于鸡肉的菜
4. 辉记炒鸡的做法

花蛤炒鸡王刚

用料:

花蛤1斤

土鸡腿300克

蒜1瓣

姜1片

生抽1汤勺

蚝油1汤勺

料酒1汤勺

食用油2汤勺

清水2/3饭碗

花蛤炒鸡的做法:

步骤1

花蛤洗净后，用适量清水把食盐彻底溶解后，放入花蛤浸泡半个小时以上。

步骤2

鸡腿洗净斩件备用。

步骤3

锅中放入食用油爆香蒜米，姜片。

步骤4

随后放入鸡腿，煎至两面微黄。

步骤5

倒入花蛤翻炒30秒后，加入清水，料酒和生抽，大火烧开后转中火煮至收汁，收汁前加入蚝油提鲜。

步骤6

收汁之后即可装盘。

正宗干锅鸡的做法是什么

干锅鸡是一道四川特色传统名菜，麻辣鲜香，开胃下饭，色香味俱全，营养丰富又好吃，相信很多人都喜欢吃干锅鸡，干锅鸡鸡的选择很重要，可以根据自己的喜好放配菜，全程不能加一点水等，这样做出来的干锅鸡麻辣鲜香。

鸡肉味道鲜美，营养丰富，是我们生活中最经常吃的肉类，我们农村都是自己家养一些鸡，想吃的时候就杀上一只来吃，鸡肉的做法有很多种，其中干锅鸡就特别的好吃，麻辣鲜香，开胃下饭，色香味俱全，制作简单又好吃，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下正宗干锅鸡的做法。

一、正宗干锅鸡制作步骤

1、准备食材：鸡肉、洋葱、蒜苗、青椒、土豆、藕片、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、白芝麻

2、做干锅鸡，鸡的选择很重要，要选择新鲜的鸡肉，做出来更好吃，最好是土鸡，土鸡味道鲜美，肉质更鲜美，做出来更有嚼劲，鸡肉处理干净后，切成小块，用水浸泡十分钟，浸泡出血水和杂质。

3、浸泡好后冲洗干净，沥干水分放盆里，加入生抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油，再加入适量的淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时，洋葱洗干净切条，土豆洗干净去皮切片，莲藕洗干净去皮切片，蒜苗洗干净切段。

4、辣椒洗干净切滚刀片，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎，干辣椒洗干净备用，起锅烧油，锅里加入一点油，油热把腌制好的鸡肉放进去炸制一下，炸至鸡肉金黄捞出控油，把土豆、藕片放油锅里炸一下。

5、锅里留底油，油热把葱姜蒜、花椒、干辣椒放进去炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出红油，把炸好的鸡肉放进去，翻炒均匀，加入盐、芝麻、鸡精翻炒均匀。

6、再加入洋葱、炸好的土豆片、藕片、青椒翻炒均匀，翻炒一会再加入蒜苗，翻炒均匀，出锅装盘，撒上白芝麻就可以开吃了，麻辣鲜香，太过瘾了。

二、干锅鸡小技巧

1、做干锅鸡鸡的选择很重要，要选择新鲜的鸡肉，做出来口感更好，最好是土鸡，味道更加鲜美有嚼劲，鸡肉要处理干净。

2、鸡肉切成小块后，要加入调料、淀粉抓拌均匀腌制一下，这样做出来鸡肉更入味鲜嫩，做干锅鸡可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的配菜。

3、干锅讲究的就是不能放一点水，这样做出来才干香好吃，配菜可以用油炸一下，这样做出来更好吃，做干锅鸡要够麻够辣，这样才过瘾。

总结：麻辣鲜香，香辣可口，开胃下饭的干锅鸡就做好了，看着就要流口水了，尝上一口鸡肉，干香入味，滑嫩爽口，太过瘾了，干锅鸡的做法也是很简单，自己在家做，制作简单又美味，只要掌握好技巧，做出来的干锅鸡麻辣鲜香，色香味俱全，喜欢吃的都可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

在家如何简单并快速的做一盘关于鸡肉的菜

在家如何简单并快速的做一盘关于鸡肉的菜？

我在家做一餐快速的早餐，一鸡三味，

鸡胸肉切丝炒菜，其它鸡肉取出切块放入饭内焗饭，鸡骨丽汤。西洋菜汤，三沸汤。

饭做第一菜做法大全，将鸡去皮，取鸡胸肉切丝，壮盘被用，用白莱花，西兰花??沸水冲泡，开火下油洋葱炒鸡丝一起炒至变色下菜花一起炒均匀少许水煮下味即可食用。上盘。

电饭煲饭将煮熟，把调料好的鸡肉放入饭中，待会就吃。

水又开始开了将鸡骨放入锅中煲煮下菜2分钟，调味上盘即可食用，一齐开饭啦。

辉记炒鸡的做法

主食材有:

新鲜鸡肉600克左右。

作料:

青椒，油，干辣椒，蒜瓣。花椒。料酒。食盐，胡椒粉，葱酱油。豆瓣酱，淀粉。姜片等

第一步：

首先把买回来的鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，否则入味不均匀，口感也会不一样，之后便把切好后的鸡肉块放入盘中，以便备用。

第二步：

选择一个大一点的汤盆，把鸡肉块倒入汤盆中，然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制，用筷子把鸡块均匀搅和，让每个鸡块都能入味，其时间大约为15到20分钟。

第三步：

在这过程中，其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好，用小刀把青椒的芯去掉，然后把它切成细条状，放置盘中。之后蒜瓣剥皮，葱姜切好，以便备用。

第四步：

鸡肉块腌制好后，把适量的油倒入油锅中，加开大火烧热油锅，之后用筷子把鸡肉块连续放入油锅中炸，待炸成金黄色后，便可关火，尽量要把油沥干后，才可把鸡肉块放入盘中。

第五步：

放置炒锅后，加油大火预热，然后把青椒和豆瓣酱倒入炒锅中一起翻炒。再加入备好的姜片、花椒、葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等一起翻炒，炒出香味。之后把鸡肉块倒入炒锅中，和其他佐料翻炒5分钟后，即可关火装入盘中了。

关于空气炸锅做炒鸡怎么弄好吃，花蛤炒鸡王刚的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 鸡肉# 干锅# 翻炒# 好吃# 放入