【新派川菜做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。近年来,随着新派川菜的兴起,越来越多的年轻人也开始喜爱这道菜品。下面,我们将介绍一种新派川菜的做法。
材料:
- 牛肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:2勺
- 料酒:1勺
- 生抽:1勺
- 白糖:1勺
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒,继续煮5分钟,最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
这是一道口感鲜美、色香味俱佳的新派川菜做法。在制作过程中,不仅可以充分利用牛肉的鲜嫩口感,还可以加入多种蔬菜,增加了菜品的多样性和口感层次。希望您喜欢这道新派川菜。
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