川菜两面黄豆腐的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中两面黄豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜。下面是两面黄豆腐的做法大全:
1. 准备材料:豆腐、瘦肉末、葱姜蒜末、辣椒油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水等。
2. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟左右,直到豆腐入味。
7. 最后,撒上适量的辣椒油,翻炒均匀即可。
以上就是川菜两面黄豆腐的做法大全,不同的做法可以根据个人口味进行调整,制作出自己喜欢的味道。
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