美食菜谱 【一】 食材：

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 1 块
4. 大葱 1 根
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 盐 适量 9. 糖 适量 10. 鸡精 适量 步骤：

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅冷油，放入姜和大葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。 7. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮至汤汁浓稠。 8. 将汤汁盛出，放入鸡蛋液中搅拌均匀。 9. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。 【二】 食材：

1.豆腐 1 块
2. 瘦肉

(猪肉或牛肉) 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 姜 1 片
5. 大葱 1 根 6. 料酒 适量 7. 生抽 适量 8. 老抽 适量 9. 盐 适量 10. 糖 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 瘦肉切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，放入姜和大葱段煸炒出香味。
5. 加入焯水后的瘦肉块煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续煸炒均匀。 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。 8. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮至汤汁浓稠。 9. 将汤汁盛出，放入鸡蛋液中搅拌均匀。 10. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。 【三】 食材：

1.虾仁 100 克
2. 瘦肉

(猪肉或牛肉) 50 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 姜 1 片
5. 大葱 1 根 6. 料酒 适量 7. 生抽 适量 8. 老抽 适量 9. 盐 适量 10. 糖 适量 步骤：

1.将虾仁洗净备用。
2. 瘦肉切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，放入姜和大葱段煸炒出香味。
5. 加入焯水后的瘦肉块煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续煸炒均匀。 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。 8. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮至汤汁浓稠。 9. 将汤汁盛出，放入鸡蛋液中搅拌均匀。 10. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。 【四】 食材：

1.蘑菇 100 克
2. 瘦肉

(猪肉或牛肉) 50 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 姜 1 片
5. 大葱 1 根 6. 料酒 适量 7. 生抽 适量 8. 老抽 适量 9. 盐 适量 10. 糖 适量 步骤：

1.将蘑菇清洗干净备用。
2. 瘦肉切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅冷油，放入姜和大葱段煸炒出香味。
5. 加入焯水后的瘦肉块煸炒至表面微黄。 6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，继续煸炒均匀。 7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。 8. 加入适量的盐、鸡精，继续炖煮至汤汁浓稠。 9. 将汤汁盛出，放入鸡蛋液中搅拌均匀。 10. 将搅拌好的鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。

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