大家好，关于泡发的香菇怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泡发的香菇炒多少时间的知识，希望对各位有所帮助！
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干香菇泡发过后味道刺鼻怎么办
1、在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场就会有刺鼻的味道。
2、有异味的都是在干制的过程中加入太多的添加剂，同时不排除添加食品添加剂以外的化学成分。
正常干香菇泡开后是香的，烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后"鳃页"朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、"鳃页"张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
泡发的香菇炒多少时间
香菇炒5~10分钟即可成熟。可以用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了。通常和油菜等一起炒，油菜熟了香菇也熟了。和冬笋等比较硬的食材一起炒，冬笋等可以先下锅炒至变色后再将香菇下锅
干香菇泡发后用不用焯水
干香菇泡发好之后一般是不需要焯水的,干香菇里面含有氨基酸,若是焯水的话可能会将氨基酸破坏掉,影响口感和营养成分。
正确的做法是,
将干香菇清洗干净然后放到水中浸泡一段时间,让它充分吸收水分就可以了,这样不管如何烹饪,香菇都鲜香十足。
干香菇泡好后可以炒着吃吗，需要炒多长时间
干香菇泡好后可以炒着吃，以“香菇油菜”为例，炒5分钟即可。具体做法如下：主料：香菇7朵，油菜6棵辅料：色拉油适量，蚝油一勺，盐半勺，鸡精适量步骤：
1.干香菇用水泡发，洗净，泡发香菇的水留着，备用。油菜洗净，一劈为二。锅里放水置火上，水开后，放点盐，把油菜焯一下，捞出沥干水分，摆入盘子里。再把香菇放水里，焯一下，捞出。2.锅里放油置火上，油6成热，放入香菇，蚝油，少许盐3.倒入少许泡发香菇的水，大火翻炒几下，加鸡精，4.即可出锅装盘。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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