【川菜——炝炒牛皮菜的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中川菜中的“炝炒牛皮菜”更是一道经典的川菜。
做法如下:
材料:
- 牛皮菜 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 牛皮菜洗净切成段,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒丝煸炒至变软。
5. 加入牛皮菜翻炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
6. 继续翻炒几下,直至牛皮菜熟透即可。
炝炒牛皮菜是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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