
大家好,如果您还对牛皮菜煮胡豆怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛皮菜煮胡豆怎么弄好吃的知识,包括厚皮菜烩胡豆的做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
胡豆和牛皮菜茴香的做法
食材准备:牛皮菜300克,胡豆200克,油、干辣椒、干花椒、花椒油、白糖、食盐适量。
做法:
1、先把胡豆的外皮都剥下来,再把牛皮菜洗干净,把上面的绿叶部分都切下来,再把牛皮菜杆切成小块,叶子部分切碎一点。
2、下面在锅里倒上凉水,把胡豆和牛皮菜杆放进去,加上适量的食盐,先开大火煮开,再煮6分钟左右,然后捞出来控一下水分即可。
3、接下来,在锅里倒上油,把干辣椒、干花椒放进去炒出香味,再把胡豆和牛皮菜杆、牛皮菜叶子放进去翻炒均匀。
4、再加上点食盐、白糖翻炒一分钟左右,再加上点花椒油翻炒均匀,这样就可以出锅装盘了。
厚皮菜烩胡豆的做法
1、把准备好的胡豆和牛皮菜洗净,切点姜葱蒜。
2、锅中热油下花椒葱姜蒜末炒出香味。
3、加点豆辨酱。
4、加入牛皮菜胡豆。
5、加适量生抽,蚝油,白糖,鸡精。
6、加入葱段,即可。
豆瓣厚皮菜烩胡豆的做法
1.牛皮菜和没剥皮的胡豆。
2.牛皮菜洗净,胡豆剥皮洗净备用。
3.锅里烧开水,把牛皮菜倒进开水中煮1-2分钟后捞起控水。
4.炒锅烧热,加入适量食用油,爆香花椒和葱姜蒜。
5.加入胡豆翻炒约2分钟。
6.加入酱油,生抽和蚝油翻炒均匀。
7.翻炒片刻后加入牛皮菜翻炒。
8.翻炒均匀后加入半碗清水或者高汤煮。
9.煮至胡豆断生,少量汤汁即可加入精盐调味出锅。
牛皮菜烩胡豆家常做法
材料:
牛皮、胡豆、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、水、色拉油
步骤:
1.牛皮提前泡发,洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
2.胡豆提前泡发,加入清水中煮熟,捞出备用。
3.锅中倒入适量的色拉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入豆瓣酱和辣椒粉,煸炒一会儿。
5.倒入牛皮,煸炒一下。
6.加料酒和生抽,继续翻炒。
7.加入适量的糖和盐,再加入煮熟的胡豆,再加适量的水烧开,然后转小火烧40分钟至牛皮变软。
8.最后加入鸡精调味即可。
注:在烧牛皮的过程中,需要不断地翻炒,加热后再加水,直到牛皮变软,汤汁浓稠即可。
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