湘菜店剁辣椒的做法大全

小编原创 2023-07-03 21:05:08 -

湘菜店剁辣椒的做法大全

配方:
- 辣椒:500克
- 姜:100克
- 蒜:100克
- 花生:100克
- 剁椒酱:3汤匙
- 生抽:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 辣椒去籽,切成小块,放入碗中备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 花生炒香,放入碗中备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入剁椒酱,翻炒均匀。
6. 加入花生,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,翻炒均匀。
8. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精,调小火煮约3分钟,待剁椒酱入味。
9. 关火,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣椒、喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 辣椒含有较多的维生素C和纤维素,因此,食用剁辣椒时应注意适量,以免过量食用导致不良反应。
2. 剁椒酱中含有盐分和鸡精,因此在食用时应注意适量,以免过多摄入导致高血压等疾病。
3. 花生中含有油脂,因此在食用剁椒时应注意适量,以免导致摄入过多的油脂。

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