其实传统年糕怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解圆年糕怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享传统年糕怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 圆年糕怎么做好吃
2. 年糕要怎么做好吃
3. 砂锅年糕做法
4. 饭店做年糕的方法

圆年糕怎么做好吃

材料

圆年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉

（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）

做法

1、年糕切片，备用。

2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。

3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。

4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。

7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。

8、翻炒几下，就可以出锅了。

年糕要怎么做好吃

原料：

准备材料：年糕片

（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜

（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝

（不要太细），蒜四瓣切片；

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮

（小火）；

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

砂锅年糕做法

步骤

1.将年糕，西红柿，火腿，木耳准备好

2.将年糕切片，泡会水准备一个煲

3.将西红柿洗净切块，将火腿切丁放煲中

4.将大葱洗净切段放入

5.加适量水，大火煮开

6.转小火，放勺盐

7.加入适量番茄酱酥煲中

8.加一勺生抽调味

9.将木耳提前用温水泡发放入

10.中火煮10分钟左右

11.关火汤汁浓稠即可

12.将香葱洗净切末撒上即可

饭店做年糕的方法

以下是饭店做年糕的传统方法：

材料：

-糯米粉

-热水

-冷水

-砂糖或蜜糖

（可根据口味自行添加）

-花生碎

（可选）

步骤：

1.将适量的糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入热水搅拌，直到成为一个与面团相似的混合物。

2.接着，将冷水加入，搅拌均匀，直到糯米粉溶解在水中。

3.将这个混合物倒入一个锅中，放在火上，用中火煮沸。煮沸后，调小火，继续搅拌，直到成为一个汤状物。

4.加入砂糖或蜜糖，根据自己的口味添加。搅拌均匀，直到砂糖或蜜糖完全溶解在汤中。

5.将花生碎撒在上面，淋上一些油，再放在火上煮沸，并不停地搅拌。

6.当汤浓稠起来时，倒入一个碗中并冷却，直到成为糕状物。最后，将它们切成一块块，即可食用。

注意：

-做豆腐的石膏、做糕点的明矾、苏打粉，这样的调料是有毒的，请勿使用。

-煮熟年糕的时间不能太长，否则会失去口感。最好掌握好火候，快速分离出成形的年糕块，保证味道加分又不会出现失误。

关于传统年糕怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 年糕# 倒入# 好吃# 怎么做# 加入