捞汁牛肉川菜的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,捞汁牛肉川菜是川菜中非常有名的一道菜肴,下面我来介绍它的做法。
材料:
牛肉,葱姜蒜,辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,醋,盐,鸡精
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒和花椒煸炒至变色。
4. 倒入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮30分钟,让牛肉更入味。
6. 加入适量的糖、醋、鸡精调味,再小火煮5分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
捞汁牛肉川菜的做法非常简单,只需要多加一些调料和烹饪时间,就能制作出一道美味的川菜。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道捞汁牛肉川菜,相信你会喜欢它的麻辣鲜香口感。
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