湘菜草虾的家常做法

星座大神 2023-07-06 01:28:07 -

湘菜草虾的家常做法
配方:
- 草虾 500 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋、淀粉适量
做法流程:

1. 草虾去壳去头,洗净备用。青红椒去籽切丝。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入草虾煸炒至变色。
3. 加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、醋翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,加入淀粉勾芡。
5. 最后加入青红椒丝翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是儿童、老年人和孕妇应该适量食用。
注意事项:

1. 草虾一定要新鲜的,否则口感会差很多。
2. 烹制草虾时,一定要加入适量的料酒和胡椒粉,这样能够去除腥味。
3. 烹制草虾时,加入适量的醋可以增加口感,但不宜过多。
4. 烹制草虾时,淀粉的用量要适中,过多会使虾肉变得软糯,过少会影响口感。

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