湘菜香菇炖鸡做法大全家常
香菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类,常用来烹制湘菜。其中,香菇炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一份简单的湘菜香菇炖鸡做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 干香菇 50 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 干香菇用温水泡发,去除杂质,洗净后切成小块。
2. 鸡腿肉去骨后切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽和适量盐腌制10分钟。
3. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入腌制好的鸡肉块,焯水后捞出备用。
4. 将泡发好的香菇放入炖锅中,加入适量水,将炖锅加热至开水,撇去浮沫。
5. 将焯好水的鸡肉块和香菇放入炖锅中,加入冰糖,盖上锅盖,转小火炖煮20分钟。
6. 打开锅盖,加入适量的盐调味,继续炖煮10分钟,即可关火。
做法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家常烹饪。希望这份湘菜香菇炖鸡做法大全能为您提供一些帮助。
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