湘菜蛋炒饭家常做法
【1】准备食材
选用新鲜的米饭,鸡蛋2个,瘦肉末100克,葱花适量,盐、胡椒粉、生抽、料酒、油适量。
【2】打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,打散备用。
【3】热锅凉油
将锅加热至八成热,倒入适量的油,等油热后倒入鸡蛋液,用铲子迅速划动,炒至鸡蛋凝固。
【4】加入瘦肉末
炒至瘦肉末变色,加入葱花,继续翻炒均匀。
【5】加入米饭
将炒好的鸡蛋和瘦肉末和米饭翻炒均匀,加入适量的生抽和料酒,炒匀后盖上锅盖,焖煮10分钟左右。
【6】加入盐、胡椒粉
在焖煮的过程中,可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉,调味翻炒均匀。
【7】炒匀装盘
将炒好的蛋炒饭盛入碗中,撒上一些葱花即可。
湘菜蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜肴,采用鸡蛋和米饭的搭配,口感鲜美,营养丰富。如果还没有尝试过,不妨动手尝试一下,自己在家制作一份美味的湘菜蛋炒饭。
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