配方及做法流程
配方:
- 小鱼小虾(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 蒸鱼器
做法流程:
1. 将小鱼小虾洗净,去掉头和壳,用刀在鱼肉上切几刀,用盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、料酒腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸鱼器中,加入适量的水,蒸约15分钟,关火焖5分钟。
3. 取出蒸好的鱼,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 无年龄限制,适合所有人群。
2. 孕妇、小孩、老年人等敏感人群不适合食用。
注意事项:
1. 蒸鱼时不要用太大的蒸鱼器,否则鱼肉容易散开。
2. 蒸鱼前要让鱼肉表面均匀涂上腌料,这样蒸出来的鱼肉会更加鲜美。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸鱼器的容量而定,蒸时要确保鱼肉熟透而不散开。
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