湘菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。蒸干菜肉是湘菜中常见的一道菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是蒸干菜肉的湘菜做法。
【步骤】
1. 干菜肉食材准备好,将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干菜洗净,切成小块备用。
3. 蒸盘底部铺上葱姜片,将腌制好的猪肉片放在葱姜片上。
4. 在蒸盘上面撒上一层干菜,用手将干菜均匀地铺在猪肉片上。
5. 蒸锅中加入水,将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
6. 蒸好后,将干菜肉取出,倒掉盘子里的汤汁,将干菜摆放在盘子里,将蒸好的猪肉片放在干菜上面即可食用。
【小贴士】
1. 蒸干菜肉的时间要根据干菜的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸好的干菜肉口感鲜美,肉质细嫩,可以搭配米饭一起食用。
湘菜不仅具有浓郁的地方特色和独特的口味风格,而且营养丰富,味道鲜美。蒸干菜肉是湘菜中常见的一道菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐或商务宴请。
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