(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 大葱
(切段)50克 - 姜
(切片)30克 - 蒜
(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/4茶匙 - 鸡精1/4茶匙 - 水淀粉适量 - 食用油适量 【制作过程】
1.将猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒丝煸炒至微软。
5. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。 6. 加入水淀粉勾芡即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是猪肉爱好者。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高身体免疫力。 【禁忌】 由于猪肉中含有脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该适量食用。同时，青椒中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和肠道，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该避免过量食用。 【注意事项】
1.炒肉丝的时间不宜过长，否则会使肉质变硬。
2. 青椒和肉丝的比例可以根据自己的口味进行调节。
3. 水淀粉的用量可以根据个人口味进行调整。 青椒炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。如果身体有任何不适，应该适量食用，避免过量食用。
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