1.主菜：红烧肉 - 猪肉五花肉500克 - 姜30克 - 大葱20克 - 料酒20克 - 生抽20克 - 老抽10克 - 冰糖50克 - 食用油适量 - 清水适量
2. 配菜：青椒、红椒、洋葱适量
3. 制作流程： 1将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； 2将姜切成片，大葱切段备用； 3热锅凉油，油热后加入焯好水的五花肉块煸炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； 4加入姜片、葱段、清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂汁浓； 5将青椒、红椒、洋葱切成块备用； 6最后将红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。红烧肉富含蛋白质和微量元素，能够增强身体的免疫力，促进骨骼的生长和发育。
三、禁忌
1.患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃；
3. 胃肠道疾病、乳腺癌患者不宜多吃。
四、注意事项
1.制作过程中应注意火候和时间掌控，避免烧焦和煮糊；
2. 红烧肉烧好后应充分冷却，才能装盘；
3. 食用时要注意卫生，避免污染。
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