【排骨烧胡萝卜】详细菜谱
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、素食者等。
【制作步骤】
1. 排骨洗净,切成小块。
2. 胡萝卜洗净,切成小块。
3. 锅中加入清水,放入排骨和胡萝卜块,焯水至煮沸。
4. 捞出排骨和胡萝卜块,沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入排骨和胡萝卜块,煸炒均匀。
7. 加入适量生抽、老抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至排骨熟烂,汤汁浓稠即可。
【禁忌】
1. 胡萝卜中含有降糖物质,容易引起血糖升高。因此,糖尿病患者需要适量食用,或者将胡萝卜焯水后再食用。
2. 排骨中含有盐分,容易引起血压升高。因此,高血压患者需要适量食用,或者使用盐雕腌制后再食用。
【总结】
这道排骨烧胡萝卜是一道美味的四川菜,营养丰富,口感鲜美。适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、素食者等。但需要注意的是,糖尿病患者和高血压患者需要适量食用,或者使用盐雕腌制后再食用。
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