【川菜老母鸡的做法大全家常】
制作流程:
1. 将老母鸡清洗干净,切成大块,放入锅中,加入清水,煮至水开,捞出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将煮好的老母鸡放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得酥软入味。
5. 最后加入适量的胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、小孩和身体虚弱的人。
禁忌:
1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃。
3. 心脏病、高血压、糖尿病等病人应适量食用。
【h2】川菜老母鸡的做法大全家常
川菜老母鸡是一道非常经典的川菜,以其肉质鲜嫩、味道浓郁而闻名。下面,我们将介绍一种家常川菜老母鸡的做法,供您参考。
材料:
- 老母鸡 1 只
- 葱姜蒜适量
- 花椒 10 粒
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
制作流程:
1. 将老母鸡清洗干净,切成大块,放入锅中,加入清水,煮至水开,捞出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入花椒、豆瓣酱煸炒出香味。
3. 将煮好的老母鸡放入锅中,加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉变得酥软入味。
5. 最后加入适量的胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
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