川菜沙煲鸡的做法
川菜沙煲鸡是一道美味可口的家常菜,以其鲜香扑鼻、肉质鲜嫩的特点而备受欢迎。下面是一份简单的沙煲鸡的做法,供参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成块,放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和清水,烧开后转小火煮 30 分钟,期间可以适当翻动鸡肉,让味道更加均匀。
6. 30 分钟后,加入鸡精和白胡椒粉,继续煮 5 分钟,最后撒上青葱即可。
沙煲鸡的味道鲜美,汤汁浓郁,肉质鲜嫩多汁,非常适合搭配米饭食用。在制作过程中,需要掌握好火候和时间,让鸡肉更加入味,口感更加鲜美。如果你喜欢川菜,那么这道沙煲鸡一定不容错过!
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