炖鸡的家常做法湘菜窍门

星座屋 2023-07-03 20:34:04 -

湘菜窍门——炖鸡的家常做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 葱姜蒜适量
- 红枣 5 枚
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中。加入葱姜蒜、红枣、料酒、盐、鸡精,腌制 20 分钟。
2. 锅中加入适量清水,放入腌制好的鸡肉块,加入生抽、老抽,放入冰糖,加入葱姜蒜,大火煮开。
3. 转小火慢慢炖煮 40 分钟至 1 小时,直到鸡肉变得酥软入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
2. 炖煮的过程中要加入足够的水,直到鸡肉变得酥软入味。
3. 火侯要掌握好,不要过度煮煮,否则会使鸡肉变硬。

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