大家好，今天小编来为大家解答猪肝照片怎么弄好吃的这个问题，猪肝儿怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪肝儿怎么做好吃
2. 云南炒猪肝家常做法
3. 猪肝怎么炒好吃，有会的吗
4. 猪肝怎么切才又薄又好吃

猪肝儿怎么做好吃

食材：猪肝400克芹菜20克洋葱20克二荆条青椒3个小米椒3个泡椒15克姜1块蒜2瓣葱2根

步骤：
1.猪肝洗净，切薄片，放入清水中浸泡着，芹菜中间切开切段，洋葱切小块，二荆条青椒、小米椒切斜段、泡椒15克切碎、姜1块切片，蒜2瓣切片，葱2根切段

?2.猪肝放入碗中，加入盐1勺、料酒半勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀，腌制5分钟

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入猪肝快速滑散，捞出备用

4.锅中留底油，放入姜蒜片、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油，加入蚝油1勺、切好的洋葱、芹菜、二荆条辣椒、小米椒、炒匀，加入猪肝、葱段、料酒半勺、白糖1克翻炒均匀即可

云南炒猪肝家常做法

1·大蒜苗切段备用

2·猪肝切片，姜切丝，加上草果粉伴均匀

3·锅里热油放入辣椒段

4·放入猪肝炒一会，变色后取出，时间不易过长，猪肝老了不好吃

5·倒出猪肝后剩余的油炒蒜苗，加点水，更容易熟

6·蒜苗八成熟后加入炒熟的猪肝，这时加入盐，料酒拌两下，加入味精，胡椒粉，拌匀出锅

猪肝怎么炒好吃，有会的吗

酸辣猪肝

食材：猪肝，泡姜，泡椒，白醋，豆瓣酱，淀粉，白糖，葱，生抽

做法：

1、猪肝洗净切薄片，泡姜切片，青红椒切块，泡椒切小段，葱切段备用。

2、切好的猪肝放入碗中，加清水，料酒和白醋抓拌均匀腌制一会后冲洗干净捞出控水。

3、猪肝放入碗中，加料酒，豆瓣酱和淀粉抓均匀。

4、锅里加油，油多一些，油热后放入泡姜泡椒炒出香味，放入腌好猪肝片滑炒几下

5、猪肝颜色变白，加少许盐和白糖，生抽，葱段翻炒均匀即可

爆炒猪肝

食材：猪肝，青红椒，洋葱，胡萝卜，生姜，葱，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，生抽，蚝油，老抽，鸡精，糖，醋

做法：

1:猪肝先泡水，清洗干净切片，姜切片

2:切好的猪肝装碗里，加姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉腌制

3:青红椒，洋葱切小块，胡萝卜切片，葱切段

4:碗里加盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖，醋，胡椒粉调个汁

5:锅中倒水，烧开后下猪肝焯水，捞出沥干水份

6:锅中加入油下青红椒，洋葱，胡萝卜，翻炒到断生

7:加入猪肝，翻炒几下倒入调好的汁翻炒均匀

8:放入水淀粉，撒上一点小葱段翻炒均匀即可出锅

洋葱炒猪肝

食材：猪肝，洋葱，酱油，盐，糖，姜，料酒，淀粉

做法：

1:猪肝洗净切片，姜切丝，洋葱切块

2:猪肝放入碗里加淀粉，酱油，盐，姜，料酒拌均匀腌20分钟

3:锅里加油烧热放猪肝爆炒变色

4:加洋葱翻炒几下

5:加酱油，盐，糖翻炒均匀即可。

猪肝怎么切才又薄又好吃

用料：猪肝、大葱、姜片、蒜、鸡蛋、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉、糖、盐

-step1-

买的猪肝时，一定要挑选表面光泽亮丽，柔软细嫩的猪肝。先装半碗精水，加入适量的盐浸泡15分钟，可以有效的去除血水和腥味。

-step2-

浸泡后的猪肝再次用清水冲洗干净，然后切成0.3厘米的厚度，切得越薄，口感越好。切好后，加入一勺淀粉，目的是为了再次去除血水，然后用清水洗干净。

-step3-

接下来要加入适量的盐、料酒、胡椒粉、一个蛋黄，还有一勺淀粉，淀粉是为了锁住水分，然后用筷子往同一个方向均匀搅拌，然后腌制10分钟备用。

-step4-

准备好姜丝和拍碎的蒜头，然后倒油热锅，倒入备好的姜丝和蒜头，炒出香味，姜丝是为了更好的除腥，让猪肝的味道更好。

-step5-

倒入腌制好的猪肝，大火翻炒30秒，倒入适量的料酒，然后倒入备好的大葱大火翻炒2分钟，切薄片的猪肝不宜炒的时间过长，容易变老，所以火候和时间需要把控好。

-step6-

最后倒入适量的酱油、蚝油、盐和少许糖，再翻炒1分钟即可出锅

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